Nếu muốn thay một bữa ăn bằng protein shake? Đọc cùng phân loại thực phẩm và bảng dinh dưỡng trong sikchi (chăm sóc sức khỏe dựa trên thực phẩm truyền thống Hàn Quốc)

Trong tài liệu sikchi (chăm sóc sức khỏe dựa trên thực phẩm truyền thống Hàn Quốc), giải thích về việc nuôi dưỡng cơ thể qua thực phẩm và việc nói rằng sản phẩm có hàm lượng protein cao không phải là cùng một tiêu chuẩn. Nếu bạn định thay một bữa ăn bằng shake, đừng hiểu nhầm con số protein đơn lẻ đó là "thực phẩm nuôi dưỡng" theo cổ điển, mà hãy trước tiên xem xét bữa ăn được thêm gì và bớt gì. Bài viết này sẽ đọc phạm vi phân loại thực phẩm truyền thống rồi kiểm tra tổ hợp thực tế của sản phẩm.

Tài liệu sikchi (chăm sóc sức khỏe dựa trên thực phẩm truyền thống Hàn Quốc) có mô tả bữa ăn chỉ bằng một chất dinh dưỡng không?

Phần mở đầu của 《Qianjin Shizhi (千金食治)》 do Viện Nghiên cứu Y học Cổ truyền Hàn Quốc cung cấp bản dịch tiếng Hàn trình bày rằng ngũ cốc, thịt, quả và rau có vai trò khác nhau. Đây là tài liệu mô tả nhiều loại thực phẩm cùng lúc trong sikchi truyền thống. Không thể đối chiếu một-một với phân loại protein, carbohydrate, vitamin hiện đại hoặc đọc như tỷ lệ phối trộn áp dụng cho sản phẩm ngày nay. "Khí" và "tinh" trong tài liệu cũng không phải đơn vị chỉ gram protein hay kcal năng lượng. Phần mở đầu Qianjin Shizhi (千金食治) bản dịch tiếng Hàn

Sau khi đọc đoạn này, có thể mở rộng tầm nhìn ra toàn bộ bữa ăn, nhưng không thể kết luận cổ điển khuyên dùng bột cụ thể hay cấm dùng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hiện đại. Ghi chú dưới đây hỏi xem bữa ăn thay thế gì và thêm gì là câu hỏi áp dụng hiện đại của ban biên tập, không phải bảng tái hiện đơn thuốc cổ.

Phân loại thực phẩm trong sikchi (chăm sóc sức khỏe dựa trên thực phẩm truyền thống Hàn Quốc) và phân biệt một ly hôm nay

So sánh này không nhằm khuyên bỏ bữa hay quy định tổ hợp cụ thể cho tất cả mọi người. Nó là điểm khởi đầu để tăng tài liệu giải thích bữa ăn của bản thân. Phần giải thích bảng dinh dưỡng dưới đây hỗ trợ câu hỏi này.

Bổ sung protein và thay thế bữa ăn khác nhau thế nào?

Bổ sung protein là câu hỏi tập trung vào lượng tiêu thụ một chất dinh dưỡng cụ thể. Thay thế bữa ăn là câu hỏi kiểm tra sự thay đổi thành phần thực phẩm và dinh dưỡng của nhiều món trong bữa đó. Dù cùng đựng trong một cốc, hai mục đích này không thể tự động xem là giống nhau.

Bệnh viện Đại học Cambridge (Anh) giải thích rằng bột protein có thể là cách tiện lợi để tăng lượng protein tiêu thụ, nhưng không cung cấp đầy đủ lợi ích như chất xơ, vitamin, khoáng chất từ các thực phẩm khác. Điều này không có nghĩa tất cả sản phẩm đều giống nhau, cũng không có nghĩa mọi người đều phải ăn nhiều protein. Mục bột protein trong hướng dẫn dinh dưỡng bệnh viện

Trước tiên nên đọc gì trên bao bì?

Kiểm tra mục đích sử dụng sản phẩm, loại thực phẩm, nguyên liệu và cảnh báo dị ứng, thông tin dinh dưỡng, cách pha chế. Đừng chỉ dựa vào câu quảng cáo "thay thế bữa ăn" mà cho rằng sản phẩm đã đáp ứng đủ dinh dưỡng cá nhân. Vì phân loại và cách ghi nhãn sản phẩm khác nhau giữa các quốc gia, không áp dụng phân loại sản phẩm nước ngoài cho sản phẩm được bán tại Hàn Quốc.

Cần xác nhận liệu con số là của bột nguyên chất hay của hỗn hợp với lượng sữa nhất định. Khi pha với nước hoặc với sữa, sữa đậu nành thì nguyên liệu thêm vào khác nhau. Cũng phân biệt xem trái cây hay hạt trong ảnh sản phẩm có thực sự có trong bao bì hay không.

Tại sao cùng một con số protein nhưng lại là hai ly khác nhau?

Nếu sản phẩm bột giả định ghi 20g protein mỗi lần dùng, và lượng đồ uống kèm theo thực tế có 6g protein, tổng cộng là 26g. Tuy nhiên, nếu 20g trên bao bì đã tính cho sản phẩm hoàn chỉnh sau khi pha với đồ uống đó thì không cộng thêm 6g nữa. Con số này chỉ là ví dụ để giải thích cách đọc, không phải mục tiêu protein cho một bữa ăn cá nhân.

Dù protein bằng nhau, tổng năng lượng, chất béo, carbohydrate, chất xơ và nguyên liệu có thể khác. Không đánh giá là cùng một bữa ăn chỉ vì một chỉ số trùng nhau. Nếu không có nhãn chính xác, đừng tự điền bằng giá trị sản phẩm tương tự trên mạng mà để trống chưa xác định.

Ghi lại xem hôm nay bạn thay đổi hay thêm bữa ăn

Đây là ghi chú so sánh do ban biên tập tạo ra. Không phải hướng dẫn bỏ bữa hiệu quả hơn hay bảng kiểm chứng giảm cân của sản phẩm cụ thể. Trong tư vấn y học cổ truyền cũng có thể giải thích cảm giác thèm ăn và tiêu hóa, nhưng không xác định thể chất hay đơn thuốc chỉ dựa trên trải nghiệm phù hợp với shake.

Nên sắp xếp nhãn và ghi chép bữa ăn theo những bước nào?

Lưu cả mặt trước bao bì đang dùng và bảng dinh dưỡng. Tên gần giống nhau không có nghĩa các vị hoặc quy cách khác nhau dùng cùng một nhãn. Ghi riêng lượng bột, loại và lượng đồ uống thêm vào, cùng điều kiện pha chế mà số liệu trên nhãn đề cập. Không tính nguyên liệu có trong ảnh nhưng không dùng thực tế.

Đặt bữa ăn dự kiến cạnh những gì thực sự đã ăn. Phân biệt thay một bữa với uống thêm sau bữa, đồng thời ghi thức ăn còn thừa. Giữ phần không khớp thành câu hỏi, không đoán số liệu thiếu. Ghi chép giúp giải thích sản phẩm và bữa ăn khi tư vấn, không phải bảng chấm tình trạng dinh dưỡng hay thể trạng, cũng không đủ để tự thay đổi đơn thuốc hoặc hướng dẫn ăn uống.

Câu hỏi thường gặp

Có thể bổ sung protein mà không mua sản phẩm không?

Hướng dẫn của CUH cũng giải thích có thể lấy protein từ thực phẩm. Hãy xem xét thực phẩm bạn đã ăn và điều kiện chuẩn bị. Việc thay thế nguyên liệu như đậu và đậu phụ được đề cập riêng trong So sánh protein thực vật.

Tăng nguyên liệu pha có làm bữa ăn cân bằng hơn không?

Số lượng nguyên liệu nhiều không đồng nghĩa với thành phần cần thiết đã đầy đủ. Cần xem xét sản phẩm thực tế và toàn bộ bữa ăn để đánh giá. Tổ hợp trong Cấu trúc bữa sáng chỉ là ví dụ tham khảo, không phải tiêu chuẩn mọi người phải ăn giống nhau.

Nếu lượng ăn giảm liên tục và khó ăn thì sao?

Đừng tự giải quyết bằng cách thêm nhiều shake mà không hỏi ý kiến chuyên gia y tế hoặc dinh dưỡng. Hãy mô tả bữa ăn hiện tại và khó chịu bạn gặp. Nếu có chỉ dẫn về protein hoặc nước do bệnh lý, cần kiểm tra xem có phù hợp không. Cũng không thay đổi cách dùng thực phẩm bổ sung đã được kê toa chỉ vì quảng cáo sản phẩm thông thường.

Thông tin sản phẩm và đơn thuốc là hướng dẫn riêng. Ví dụ tính toán không khuyến nghị dùng các sản phẩm đó để thay bữa ăn.