जब भोजन बहुत जल्दी समाप्त हो जाए, तो तृप्ति को कैसे देखें?
यदि आपका भोजन हमेशा जल्दी समाप्त हो जाता है, तो केवल कम खाने के लक्ष्य से पहले भोजन के लिए समय और खाने के दौरान की अनुभूतियों की जांच करें। आप गति धीमी करने के छोटे प्रयास कर सकते हैं, लेकिन केवल धीरे-धीरे खाने से निश्चित मात्रा में वजन कम होने की गारंटी नहीं दी जा सकती। एक निवाले को निर्धारित बार चबाने या घड़ी के अनुसार रुकने से बेहतर है कि आराम से खाएं और संतुष्टि को महसूस करने की स्थिति बनाएं, यही इस लेख का उद्देश्य है।
भोजन की गति और तृप्ति में क्या अंतर है?
भोजन की गति खाने की क्रिया की तीव्रता है, जबकि तृप्ति भोजन के दौरान या बाद में महसूस होने वाली पूर्णता है। समान अवधि तक खाने पर भी भोजन के प्रकार, मात्रा और पिछले भोजन के बाद के अंतराल के आधार पर अनुभव भिन्न हो सकता है। केवल '10 मिनट में समाप्त' होने से यह नहीं कहा जा सकता कि अधिक खाया गया या पाचन खराब है। समय भोजन को समझाने का एक पहलू है।
खाने से पहले बहुत भूख लगी थी या नहीं, भोजन के दौरान स्क्रीन देखी गई थी या नहीं, और क्या तुरंत काम शुरू करना था, इन सबको भी देखें। व्यस्त दोपहर के समय जल्दी खाने वाले व्यक्ति को केवल धीरे खाने की सलाह देना पर्यावरण को नहीं बदलता। यह समझना जरूरी है कि कौन से कारक आप नियंत्रित कर सकते हैं और कौन से नहीं। यदि चबाने या निगलने में असुविधा है, तो आदत सुधारने से पहले उस लक्षण की जांच करनी चाहिए।
शोध के आंकड़े और सीमाएं क्या हैं?
2018 में जापान के 59,717 टाइप 2 मधुमेह रोगियों के डेटा का विश्लेषण करने वाले एक अध्ययन में, जिन्होंने कहा कि वे धीरे खाते हैं, उनमें मोटापे की संभावना कम देखी गई। भोजन की गति स्वयं उत्तरदाताओं द्वारा बताई गई थी, और यह कोई यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण नहीं था। इसलिए केवल गति बदलने से समान प्रभाव निश्चित नहीं किया जा सकता। किसी विशेष रोगी समूह के अवलोकन परिणामों को सभी पाठकों पर सीधे लागू नहीं किया जाता। अध्ययन मूल लेख
यह परिणाम यह निर्धारित नहीं करता कि हर किसी को भोजन के लिए कितने मिनट लगाना चाहिए। नीचे दिए गए रिकॉर्ड और अभ्यास जीवनशैली की समीक्षा के लिए सुझाव हैं, और शोध द्वारा प्रमाणित उपचार कार्यक्रम नहीं हैं। वजन घटाने के आंकड़े या अवधि को लक्ष्य बनाने के बजाय, यह जांचना है कि क्या आप जल्दी खाने की परिस्थितियों को बदल सकते हैं।
जल्दी और आरामदायक भोजन की तुलना कैसे करें?
| रिकॉर्ड करने के लिए | लिखने के उदाहरण | साथ में देखने योग्य परिस्थितियाँ |
|---|---|---|
| भोजन शुरू करने से पहले | भूख बहुत है, सामान्य, पता नहीं | क्या पिछला भोजन छूट गया था |
| खाने के दौरान | लगातार जल्दी-जल्दी खाना, बीच में आराम | काम, स्क्रीन, चलना-फिरना आदि |
| भोजन समाप्त करते समय | आरामदायक, और खाना चाहते हैं, बहुत भरा हुआ महसूस | प्लेट में रखी गई और वास्तव में खाई गई मात्रा और भोजन के प्रकार |
| भोजन के बाद | पाचन में असुविधा की उपस्थिति और समय | क्या यह बार-बार होता है, क्या किसी विशेष भोजन के साथ जुड़ा है |
यदि अभिव्यक्ति अस्पष्ट हो तो जबरदस्ती अंक देने की जरूरत नहीं है। 'मीटिंग से ठीक पहले था इसलिए जल्दी था' जैसी स्थिति लिखना भी तुलना में मदद करता है। दूसरों से तेज होने की प्रतिस्पर्धा न करें, बल्कि अपने समान भोजन में क्या अलग था, देखें। यदि किसी भोजन का रिकॉर्ड नहीं रखा तो उसे बिना लक्षण के मानकर न भरें। यदि हर भोजन विस्तार से लिखना मुश्किल हो तो सबसे अधिक जल्दी होने वाले भोजन से शुरू करें।
भोजन के माहौल को समायोजित करने की प्रक्रिया क्या है?
- एक जल्दी होने वाला भोजन चुनें। यह समझें कि क्या भोजन को लंबे समय तक टालने से भूख अधिक हुई है या भोजन के लिए कम समय निर्धारित है। भोजन को और टालकर समस्या हल न करें।
- संभव बाधाओं को कम करें। एक भोजन के दौरान स्क्रीन को थोड़ी देर के लिए बंद करें या बैठकर खाने की जगह तय करें। यदि काम के कारण मुश्किल हो तो जितना संभव हो उतना करें।
- खाने के बीच में अपनी वर्तमान अनुभूति जांचें। चम्मच को थोड़ी देर के लिए नीचे रखें और देखें कि क्या भूख बाकी है या आराम महसूस हो रहा है। भूख बाकी होने पर निर्धारित समय या मात्रा के कारण तुरंत रुकने का मतलब नहीं है।
- असुविधा और व्यवहार्यता पर विचार करें। यदि गति धीमी करने से तनाव या भोजन बोझिल लगने लगे तो तरीका समायोजित करें। संख्या का पालन करने से अधिक महत्वपूर्ण है कि भोजन का माहौल टिकाऊ हो।
पारंपरिक कोरियाई चिकित्सा में भूख के साथ-साथ भोजन के बाद भारीपन, डकार आना, मल त्याग जैसी अवस्थाओं के बारे में पूछा जाता है और इसे प्लीहा और आमाशय की पारंपरिक अवधारणा (पारंपरिक कोरियाई चिकित्सा में भूख और पाचन की अवस्थाओं को समझाने वाला पारंपरिक सिद्धांत) के माध्यम से समझाया जाता है। लक्षणों के बारे में इस तरह पूछना असुविधा को विस्तार से सुनने की प्रक्रिया है, और केवल तेज़ खाने की आदत के आधार पर इस पारंपरिक अवधारणा के अनुसार प्लीहा और आमाशय कमजोर हैं या किसी विशेष औषधीय नुस्खे की आवश्यकता है, ऐसा निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता। बार-बार होने वाले लक्षणों को अवधि और ली गई दवाओं के साथ मिलाकर परामर्श किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न FAQ
क्या हर निवाले को जरूर 30 बार चबाना चाहिए? इस लेख के आधार पर सभी के लिए एक समान चबाने की संख्या निर्धारित नहीं की गई है। भोजन की बनावट और दांतों तथा निगलने की स्थिति के अनुसार खाने का तरीका भिन्न हो सकता है।
क्या धीरे खाने से मात्रा की चिंता नहीं करनी चाहिए? केवल गति से पूरे भोजन की उपयुक्तता का निर्धारण नहीं किया जा सकता। खाद्य संरचना, वास्तविक मात्रा और खाने के अवसर को भी देखें। नाश्ते की संरचना अलग प्रश्नों को संबोधित करता है।
अगर थोड़ी सी मात्रा में भी खाने से असुविधा हो या निगलने में कठिनाई हो तो? इसे केवल तेज़ खाने की आदत के कारण न समझें, बल्कि अपने लक्षणों को चिकित्सक को विस्तार से बताएं। पाचन संबंधी असुविधा और जलन भी देख सकते हैं। यदि आप पारंपरिक कोरियाई जड़ी-बूटी की औषधियाँ ले रहे हैं तो उत्पाद के घटक और सावधानियां जांचें, और भोजन के बाद असुविधा कब शुरू हुई और आपने क्या दवाएं ली हैं, यह जानकारी अपने चिकित्सक को बताएं।
संदर्भ मूल लेख
Jaimdang की कोरियाई हर्बल देखभाल
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