Кучжынгупхо Ссанхва

Когда я учился в университете восточной медицины, я слышал, что некоторые добавляют карамель или что-то подобное, чтобы придать Сукджихван цвет.

Сукджихван становится чёрным и блестящим только после того, как сырой реманию девять раз пропарят и девять раз высушат. Этот чёрный цвет — признак правильной обработки, но если можно просто имитировать цвет, то нет смысла проходить все девять этапов. Ведь внешне разницы не будет.

Поэтому мы решили сделать это сами. Мы получаем сырой реманию, пропариваем и сушим, снова пропариваем и сушим — девять раз. До тех пор, пока цвет не станет правильным. Когда мы начали использовать это в лечении, реакция была другой. С тех пор мы производим его таким же способом.

Мы делаем это девять раз не для того, чтобы получить цвет, а цвет появляется, когда мы делаем это девять раз.

Кучжынгупхо требует много усилий. В течение девяти повторений линия должна быть занята только этим одним продуктом. Для фабрик, которые обрабатывают товары для нескольких компаний, это экономически невыгодный процесс.

Чтобы ускорить процесс, можно повысить температуру. Но тогда улетучивается аромат и остаётся горечь. Поэтому вместо температуры мы используем время. Замачиваем в холодной воде на 24 часа и экстрагируем при низкой температуре в течение 12 часов. Это процесс, занимающий полтора дня, и он также требует длительного использования линии.

Jaimdang Bio производит только продукцию JAIMDANG. Поскольку мы не принимаем заказы от других компаний, мы можем дольше использовать производственные линии и, следовательно, внедрять этот процесс. Сладость достигается только за счёт корейского мёда. Состав ингредиентов разрабатывается совместно с врачами и фармацевтами Jaimdang Korean Medicine Clinic, а производство осуществляется Jaimdang Bio.