غوجونغوبو سيبجون

عندما كنت أدرس في كلية الطب الكوري، سمعت قصة مفادها أن هناك أماكن تخلط الكراميل أو ما شابه للحصول على لون السوكجيهوانغ.

يجب تبخير الساينجيهوانغ وتجفيفه تسع مرات ليصبح أسود ولامعًا. هذا اللون الأسود هو علامة على التحضير الصحيح، ولكن إذا كان من الممكن تقليد اللون فقط، فلا يوجد سبب لإجراء العملية تسع مرات. لأنه لا يمكن التمييز بينهما من الخارج.

لذلك، قررت أن أفعل ذلك بنفسي. استقبلت الساينجيهوانغ وقمت بتبخيره وتجفيفه، ثم تبخيره وتجفيفه مرة أخرى، تسع مرات. حتى يظهر اللون الصحيح. وعندما استخدمت ما صنعته في العلاج، كانت الاستجابة مختلفة. ومنذ ذلك الحين وحتى الآن، أصنعه بنفس الطريقة.

لا نقوم بالعملية تسع مرات للحصول على اللون، بل يظهر اللون عندما نقوم بالعملية تسع مرات.

تتطلب عملية غوجونغوبو الكثير من الجهد. أثناء تكرار العملية تسع مرات، يجب أن يظل خط الإنتاج مخصصًا لهذا المنتج فقط. إنها عملية غير مجدية اقتصاديًا للمصانع التي يجب أن تتعامل مع منتجات شركات متعددة.

للتسريع، يمكن رفع درجة الحرارة. لكن هذا يؤدي إلى فقدان الرائحة وبقاء الطعم المر. لذلك، نستخدم الوقت بدلاً من درجة الحرارة. ننقعها في ماء بارد لمدة 24 ساعة، ثم نستخلصها على درجة حرارة منخفضة لمدة 12 ساعة. إنها عملية تستغرق يومًا ونصف، وهذا يتطلب أيضًا إبقاء خط الإنتاج مشغولًا لفترة طويلة.

تنتج Jaimdang Bio منتجات Jaimdang فقط. بما أننا لا نستقبل منتجات من شركات أخرى، يمكننا إبقاء خط الإنتاج متوقفًا لفترة طويلة، وبالتالي يمكننا تضمين هذه العملية. كما أننا نستخدم عسل النحل الكوري فقط للتحلية. يتم البحث في تركيبة المكونات بالتعاون مع أطباء الطب الكوري والصيادلة في Jaimdang Korean Medicine Clinic، وتتولى Jaimdang Bio عملية التصنيع.